Kacang-kacangan dan Lapar

Ilustrasi kacang polong dan buncis. Dok. Lampost.co

PROTEIN berat dari daging disebut-sebut sebagai pilihan sehat untuk diet. Namun, penelitian dari Denmark menemukan serat dari kacang-kacangan lebih efektif untuk diet.
Penelitian memberi makan 43 laki-laki muda dengan roti berserat tinggi dari kacang-kacangan atau roti dari daging. Hasilnya, laki-laki yang memakan roti dari kacang-kacangan memiliki nafsu makan 12% lebih rendah pada sesi makan berikutnya. Penelitian telah dipublikasikan dalam Scientific Journal Food and Nutrition.
Penulis, Profesor Anne Raben dari University of Copenhagen's Department of Nutrition, Exercise, and Sports, mengatakan penelitian mereka memberi bukti dukungan diet berbasis sayuran pada saat produksi daging menjadi beban. "Makanan berbasis sayuran, khususnya buncis dan kacang polong, dapat berfungsi sebagai penurunan berat badan jangka panjang dan kebiasaan makan yang berkelanjutan," kata Raben.