Keju Pemicu Kanker

Hasil penelitian menemukan bahwa kerap memakan keju berisiko meningkatkan kanker. (Ilustrasi)

PENELITIAN dari Departemen Pencegahan dan Kontrol Kanker dari Institut Kanker Roswell Park di Buffalo, New York, baru-baru ini melaporkan produk-produk olahan dari susu (dairy foods) memicu kanker payudara lebih besar.

Penelitian dilakukan selama 11 tahun kepada 1.941 perempuan dengan kanker payudara dan 1.237 perempuan tanpa kanker. Mereka diberikan kuisioner mengenai frekuensi total konsumsi produk-produk olahan susu setiap bulan. Faktor-faktor yang dinilai adalah usia, indeks massa tubuh, status menopause, dan riwayat kanker pada keluarga. Hasilnya, Cheddar dan krim keju ditengarai dapat meningkatkan risiko kanker payudara hingga 53%.

Sementara itu, perempuan yang mengonsumsi susu yang tinggi dan yoghurt mengurangi risiko kanker payudara masing-masing sebesar 15% dan 39%. Menurut peneliti, kompleksitas ini mungkin tidak terduga, tetapi beberapa zat bernutrisi atau tidak dalam produk olahan susu berpotensi memengaruhi etiologi kanker.