Bandar Lampung (Lampost.co) — Executive Chef Akar Hotels & Resorts Lampung, Saryono atau Chef Yons. Berhasil meraih juara pertama dalam gelaran Halal Chef Competition pada Festival Ekonomi Syariah (FESyar) Regional Sumatra.
Kemudian Chef Yons bakal mewakili Lampung dan Sumatera dalam ajang Indonesian Sharia Economic Festival (ISEF) ke 12. Event tersebut akan terselenggarakan pada Oktober 2025 mendatang.
“Jadi seleksinya bersaing dulu pada tingkat Lampung. Kemudian regional, dan Alhamdulillah hari ini jadi juara pertama dan akan mewakili Sumatra di ISEF,” ujar Chef Yons, Rabu, 25 Juni 2025.
Selanjutnya ia menceritakan saat berkompetisi tingkat regional. Ia menyuguhkan menu dengan sentuhan khas Lampung yang ia masak menggunakan teknik modern.
Lalu ia menggunakan bahan baku masakan yang khas Lampung, yaitu kepuk atau temu mangga. Termasuk bahan baku lokal lainnya, seperti ikan marlin atau ikan tuhuk dalam julukan Lampung.
“Menu yang saya lombakan kemarin adalah versi modern. Lalu saya kombinasikan dengan khas Lampung, dan pastinya halal,” jelasnya.
Sesuai dengan tema perlombaan Halal Chef Competition, kompetisi memasak ini harus menggunakan bahan baku yang halal.
“Jadi bahan-bahan yang digunakan semuanya wajib halal. Kita pakai dari bahan yang dijual juga oleh UMKM, jadi ini juga wujud support kepada mereka,” katanya.
Kemudian Chef Yons mengaku bakal melakukan latihan intens agar masakannya juga mampu memikat para juri pada ajang ISEF mendatang.
“Karena mewakili Sumatra, pastinya jauh lebih mengesankan. Harus ekstra latihan dan eksplorasi menu, tentunya harus cetar,” katanya.
