Jakarta (Lampost.co) — Mengonsumsi sayuran saat sarapan bisa menyehatkan. Selain itu ada juga cara lezat untuk memasukkan sayuran saat sarapan.
Mengonsumsi sayuran saat sarapan bisa memberikan sejumlah manfaat. Melansir Healthshots, berikut manfaat yang bisa kita dapatkan, antara lain:
1. Dapat meningkatkan mood
Sebuah penelitian dari Appetite, menyebutkan sarapan rendah karbohidrat, rendah lemak, dan kaya akan karbohidrat kompleks yang terdapat pada sayur-sayuran dan buah-buahan serta biji-bijian dapat membuat suasana hati lebih baik.
Baca Juga:Ini 4 Manfaat Makan Buah Pisang Sebelum Tidur
Studi tersebut juga menyatakan bahwa selain suasana hati, peserta melaporkan lebih sedikit rasa lelah dan lebih bersemangat.
2. Memperlancar pencernaan
Memasukkan sayuran dalam sarapan dapat melancarkan sistem pencernaan. Baik buah-buahan maupun sayuran kaya akan serat. Meskipun kacang-kacangan, alpukat, dan ubi jalar mengandung serat larut, dan sebagian besar sayuran termasuk kentang dan kacang polong, mengandung serat tidak larut.
Serat tidak larut membantu melawan sembelit dengan menambah jumlah besar. Sementara itu, serat larut membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang baik.
3. Membantu pengelolaan berat badan
Salah satu manfaat terbesar makan sayur saat sarapan adalah dapat membantu menurunkan berat badan. Baik buah-buahan maupun sayuran rendah kalori dan karenanya merupakan pilihan sarapan sehat jika sedang diet.
Sebuah penelitian dari The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa buah dan sayuran penting untuk menurunkan berat badan. Mereka yang mengonsumsi buah dan sayur mampu menurunkan berat badan.
4. Dapat meningkatkan imunitas
Mengonsumsi sayuran hijau dan juga sayuran silangan saat sarapan dapat membantu tetap sehat dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tak hanya itu, penelitian dari The British Journal of Nutrition ini menyebutkan bahwa sayuran hijau dan sayuran cruciferous dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2.
Bagaimana penyajian sarapan dengan sayur yang benar?
Meskipun mengonsumsi sayuran saat sarapan adalah ide yang bagus, ada beberapa makanan yang tidak boleh ada dalam sarapan. Cobalah untuk menghindari makanan yang digoreng atau daging berlemak di pagi hari.
Untuk salad sarapan, pilihlah dressing buatan sendiri dari pada yang kita beli di toko karena rendah vitamin dan mineral.
