Jakarta (Lampost.co) — Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang paling populer dan serbaguna di seluruh dunia. Hidangan ini bisa masak dalam berbagai cara, mulai dari rebus, goreng, hingga jadi campuran dalam masakan. Selain praktis dan murah, telur juga memiliki rasa yang lezat dan kandungan gizi yang tinggi.
Namun, cara memasak telur ternyata berpengaruh besar terhadap nilai gizinya. Banyak pakar menyebutkan bahwa merebus telur jauh lebih sehat ketimbang menggorengnya.
Telur rebus dinilai lebih unggul dalam aspek nutrisi karena masak tanpa tambahan minyak atau lemak. Metode ini menjaga kandungan protein tetap utuh serta menghindari peningkatan kalori dari bahan tambahan seperti mentega.
Hasil akhirnya adalah putih telur yang padat dan kuning telur yang lembut, menjadikannya pilihan sarapan yang menyehatkan. Sebuah penelitian dalam jurnal Current Research in Food Science mengungkap bahwa merebus telur tidak membutuhkan tambahan minyak atau mentega, sehingga kandungan lemaknya jauh lebih rendah dari telur goreng.
Berbeda dengan telur goreng atau orak-arik yang umumnya masak dengan mentega atau minyak, telur rebus tetap mempertahankan nutrisi aslinya tanpa tambahan lemak. Menurut Ginni Kalra, Kepala Ahli Gizi di Aakash Health, metode menggoreng menambah asupan kalori dan lemak jenuh secara signifikan.
Sebaliknya, telur rebus menjadi pilihan sehat yang lebih bersih, baik untuk kesehatan jantung maupun pengelolaan berat badan. Berikut beberapa alasan mengapa telur rebus lebih sehat dari telur goreng:
• Rendah kalori: Ideal untuk mereka yang menjaga pola makan.
• Tinggi protein: Membantu membangun dan memelihara massa otot.
• Kaya vitamin dan mineral: Mengandung B2, B12, vitamin D, zat besi, dan selenium.
• Bebas lemak tambahan: Karena masak tanpa minyak atau mentega.
7–10 Menit
Selain sehat, telur rebus juga sangat praktis. Cukup rebus selama 7–10 menit, dan bisa langsung dikonsumsi dengan nasi atau sebagai camilan sehat. Telur rebus juga dapat tersimpan di kulkas dalam kondisi utuh, membuatnya cocok sebagai bekal atau makanan praktis kapan saja.
Dengan manfaat gizi yang melimpah dan cara penyajian yang mudah, telur rebus layak dijadikan pilihan utama untuk menu harian yang sehat dan seimbang.
