Jakarta (Lampost.co) — Dokter spesialis anak konsultan nutrisi dan penyakit metabolik Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo dr. Yoga Devaera Sp.A(K) mengatakan, protein hewani sangat penting untuk anak penderita kanker dalam mempertahankan massa otot dan mencegah malnutrisi anak.
“Saat gizi anak masih baik, sebelum, setelah, dan saat menjalani kemoterapi, maka gizinya harus dipertahankan, enggak boleh kurang enggak boleh lebih. Kalau pola makan enggak seimbang dia punya risiko akan kekurangan zat gizi mikro,” kata Yoga dalam acara Peran Dukungan Suportif Pada Kanker Anak di MRCCC RS Siloam Jakarta, Sabtu, 13 Juli 2024.
Ia mengatakan malnutrisi pada anak penderita kanker, baik gizi buruk atau stunting, maupun gizi lebih atau obesitas akan memberikan efek pada proses terapi kanker. Hal ini seperti kesulitan menentukan dosis, risiko efek samping yang lebih besar dan kekurangan zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral. Tercatat 50-60 persen anak penderita kanker mengalami malnutrisi.
Baca Juga:
Miliki Protein Tinggi, 5 Buah Ini Cocok untuk Program Diet
Anak penderita kanker memiliki risiko kekurangan massa otot karena kanker memecah otot di tubuhnya. Selain itu tumor di dalam tubuh juga dapat meningkatkan kebutuhan protein. Protein juga berguna untuk membentuk berbagai macam enzim dan antibodi sebagai daya tahan tubuh.
“Protein yang masuk ke tubuh melalui makanan dipecah menjadi lebih kecil yang disebut peptida dan asam amino, proses ini akan terjadi setiap hari. Jika protein melalui makanan kurang, tubuh akan mengambil protein dari otot dengan memecah otot, makanya jangan lama-lama untuk tidak mendapatkan protein dari makanan,” ujarnya.
Yoga menyarankan, protein untuk anak yang sedang melakukan fase kemoterapi adalah protein hewani karena memiliki jumlah asam amino esensial yang lebih banyak dari pada protein nabati. Protein hewani juga memiliki kandungan anabolik tinggi yang memberi kemampuan pada tubuh untuk membuat jaringan otot baru.
Protein hewani juga dapat memberikan tambahan zat gizi mikro seperti mineral, zat besi, dan seng pada anak penderita kanker agar tidak malnutrisi.
Telur
Contoh protein hewani yang penting pada anak dengan kanker adalah putih telur dan kuning telur serta daging sapi utuh atau bukan olahan yang memiliki jumlah protein 26 gram per 100 gram daging. Kemudian ayam utuh tanpa kulit per 100 gram dengan memiliki jumlah protein sekitar 26 gram.
Yoga menyarankan untuk menghindari daging sapi olahan seperti sosis karena memiliki lebih banyak tambahan bahan kimia di komposisinya dan memiliki lebih sedikit protein. Daging ayam olahan yang lebih banyak jumlah karbohidratnya dari tepung dari pada protein.
Jika membutuhkan suplemen protein memang boleh namun pilih yang dari sumber hewani atau whey isolate yang dapat memberikan protein lebih tinggi.
