Bandar Lampung (Lampost.co): Resep donat kentang sudah banyak dibuat sebagai salah satu camilan sehat mengenyangkan. Sesuai dengan namanya, cara membuat donat yang satu ini tentu saja menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.
Melansir dari laman Frisian Flag, resep cemilan satu ini memaksimalkan manfaat yang dikandung kentang yang baik bagi kesehatan. Meskipun cukup populer di Indonesia, ternyata resep donat kentang yang empuk ini pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat. Di negeri Paman Sam tersebut, cara membuat donat membutuhkan teknik khusus.
Resep donat kentang di Amerika Serikat hadir sekitar tahun 1938. Awalnya, cara membuat makanan bulat berlubang yang empuk ini merupakan resep khusus dan rahasia dari restoran keluarga di Amerika Serikat.
Namun, di tahun 1950-an, gerai-gerai makanan ringan mulai memperkenalkan resep donat kentang dengan cara membuat donat sesuai keahlian mereka masing-masing. Oleh karena itu, setiap gerai memiliki cita rasa yang khas dari donat-donat yang dijual. Selepas itu, donat kentang yang empuk jadi salah satu camilan yang populer di negara tersebut.
Sebelum mengetahui resep donat yang lezat, sebaiknya Anda ketahui dulu cara membuat donat kentang anti gagal. Sebab, ada beberapa teknik khusus saat membuat donat agar tidak bantat yang harus Anda coba sendiri di rumah.
Tips Cara Membuat Donat Kentang Anti Gagal
Resep donat kentang yang tepat akan menciptakan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Namun, cara membuat donat memang memiliki tantangan tersendiri. Sebab, banyak pula yang mencoba membuat donat, tetapi hasilnya tidak sesuai ekspektasi karena bantat dan keras.
Ya, secara tak langsung, resep donat kentang yang bantat dan keras bisa dibilang nyaris “gagal”. Resep donat bisa berhasil dibuat dengan menggunakan teknik khusus. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena sebenarnya cara membuat donat ini cukup mudah jika sudah biasa dilakukan.
Jika masih khawatir, tenang, ada beberapa tips cara membuat donat kentang anti gagal dan bantat:
- Resep donat kentang yang tepat memiliki proses menggoreng yang cepat. Jika Anda gagal fokus sebentar saja, jangan kaget jika hasilnya jadi gosong. Suhu terbaik untuk menggoreng donat adalah 360 sampai 375 derajat Celcius.
- Resep donat dan cara membuat donat yang cukup penting dan perlu diperhatikan adalah pengaruh air dalam adonan kentang. Jika adonan menjadi keras, itu tanda bahwa airnya kurang. Anda bisa menyiasatinya dengan tuangi air dingin, bukan air hangat, sampai adonan mengembang dan terasa lebih empuk.
- Anda juga bisa gunakan tisu makan untuk menyerap minyak daripada sekadar meniriskan.
- Cara membuat donat anti gagal yang tak kalah penting yaitu saat mengukus kentang. Sebaiknya kukus kentang tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Teknik khusus dalam membuat resep donat kentang ini sangat penting agar kentang tidak menyerap banyak air saat pengukusan. Kentang yang mengandung banyak air akan mengurangi rasa dari kentangnya itu sendiri.
- Hindari juga tuangi air dingin setelah margarin karena cara ini bisa menyebabkan donat tidak lembut.
Setelah Anda coba, bagaimana hasilnya? Berhasil, bukan? Itulah cara membuat donat kentang terbaik yang anti gagal. Setelah mengetahui tips ini, saatnya Anda berkreasi membuat camilan lezat sesuai dengan resep donat kentang di bawah ini.
Ide Resep Donat Kentang yang Lezat dan Sehat
Setelah mengikuti tips cara membuat donat kentang anti gagal, saatnya Anda berkreasi sesuai selera. Resep donat sebenarnya bisa dikreasikan dengan berbagai topping atau isian. Mengolah donat kentang bisa jadi makanan manis atau gurih yang cocok untuk hidangan dalam berbagai suasana. Nah, di bawah ini ada beberapa resep donat yang lezat dan sehat. Langsung simak resepnya yuk!
Resep donat kentang Sederhana
Ini adalah resep donat kentang yang cukup sederhana karena sebagian besar bahan-bahannya bisa Anda dapatkan dengan mudah, atau bahkan sudah tersedia di rumah. Anda dapat membuatnya untuk dihidangkan sebagai camilan sehat di pagi hari sebagai menu sarapan atau sore hari saat sedang bersantai di rumah. Langsung siapkan wadah dan bahan-bahan dan ikuti cara membuat donat kentangnya yuk!
Bahan-bahan resep donat kentang sederhana:
- 150 gram kentang rebus
- 380 gram tepung protein tinggi
- 65 gr gula kastor
- 3 kuning telur
- 7 gram ragi
- 50 gram mentega
- ½ sdt garam
- 150 ml air
- 50 gram Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 sdt ragi instan
- 50 gram gula halus
Cara membuat donat kentang sederhana:
- Campurkan air dan gula aduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu, masukkan ragi, kentang yang sudah halus, kuning telur, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream.
- Setelah adonan rata, tambahkan mentega dan garam sedikit, uleni sebentar. Istirahatkan adonan selama 2-3 jam atau hingga mengembang.
- Bentuk adonan mengembang tadi, lalu goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga cokelat keemasan.
- Tabur gula halus sesuai selera, dan cemilan sederhana ini siap disajikan.
Resep donat kentang isi ayam
Selain resep donat kentang sederhana yang mudah dan cepat seperti di atas, cara membuat donat kentang isi ayam ini pun cukup praktis. Anda bisa berkreasi sesuai selera saat mengolah resep donat yang bercita rasa gurih.
Resep donat kentang isi ayam ini cocok untuk disajikan sebagai alternatif menu sarapan atau makan siang Anda dan keluarga. Bisa juga dijadikan menu bekal untuk anak-anak Anda ketika bepergian.
Resepnya akan lebih lezat jika disantap selagi panas dan crispy. Cara membuat donat kentang anti gagal menggunakan resep donat kentang isi ayam kurang lebih sama dengan membuat donat pada umumnya.
Bahan-bahan resep donat kentang isi ayam:
- 100 gram kentang
- 250 gram terigu protein rendah
- 50 gram Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 90 ml air
- 1 sdm ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 siung bawang bombai
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat donat kentang isi ayam:
- Pertama kukus kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu hingga matang dan bertekstur empuk.
- Selagi menunggu kentang matang, lanjutkan dengan membuat isian daging ayam dengan merebus daging ayam cincang yang telah diberi bumbu garam sedikit, rebus hingga matang.
- Siapkan wadah beserta bumbu isian ayam dengan menumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang halus hingga harum.
- Selanjutnya tambahkan daging ayam cincang yang sudah matang beserta kecap manis, lada bubuk, dan saus tiram. Masak di atas api kecil hingga seluruh bumbu merata dengan daging ayam. Lalu sisihkan.
- Lihat kembali kentang yang sudah dikukus, jika sudah empuk segera haluskan menggunakan food processor. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus.
- Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan masukkan ragi instan, serta kuning telur di dalam wadah.
- Aduk seluruh bahan adonan menggunakan mixer hingga mengental dan merata. Lalu tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Kembali aduk hingga kalis elastis.
- Setelah adonan menjadi kalis elastis, tutup wadah adonan menggunakan kain bersih dan biarkan selama 15 menit hingga sedikit mengembang.
- Setelah itu, mulai bagi adonan masing-masing 50 gr dan bentuk bulat menggunakan tangan dan kembali diamkan selama 30 menit hingga 40 menit.
- Adonan yang telah terbagi rata tersebut kini siap untuk diisi daging ayam. Pastikan jangan menaruh daging terlalu banyak.
- Setelah semua adonan donat sudah terisi, goreng donat di atas api kecil hingga warnanya berubah jadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
- Resep donat kentang isi ayam sudah siap untuk disantap!
Resep donat kentang cokelat keju
Setelah sederhana dan isi ayam, Anda juga bisa membuat donat kentang dengan rasa manis dan gurih dari perpaduan cokelat dan keju. Anda bisa memilih sesuai keinginan Anda, cokelat dan keju sebagai isian ataupun topping untuk isiannya. Cara membuat resep ini sebenarnya hampir mirip dengan resep donat kentang sederhana, tetapi ada sedikit perbedaan dari bahan-bahannya. Simak, yuk!
Bahan-bahan resep donat kentang cokelat keju:
- 150 gr kentang rebus
- 380 gr tepung protein tinggi
- 65 gr gula kastor
- 3 kuning telur
- 7 gr ragi
- 50 gr mentega
- ½ sdt garam
- 150 ml air
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 sdt ragi instan
- Ekstrak vanilli secukupnya
- Meses dan keju parut secukupnya
Cara membuat donat cokelat keju:
- Siapkan wadah, campurkan air hangat dan gula aduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu, masukkan ragi, kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream.
- Setelah adonan rata, tambahkan mentega dan garam sedikit, uleni sebentar. Istirahatkan adonan selama 2-3 jam atau hingga adonan mengembang.
- Setelah itu, mulai bagi adonan dan bentuk bulat lalu kembali diamkan selama 30 menit hingga 40 menit.
- Bentuk adonan, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga cokelat keemasan.
- Setelah matang, oleskan mentega atau margarin di bagian atas donat.
- Tabur gula halus, cokelat, dan keju sesuai selera.
- Resep donat kentang cokelat keju siap dinikmati.
Nah, itulah resep donat kentang yang bisa Anda kreasikan dengan mudah di rumah. Cara membuat donat yang mudah dan cepat selalu jadi pilihan pas dalam menghidangkan camilan sehat. Kreasi resep donat kentang juga cukup beragam, sehingga Anda pun akan terus menghadirkan warna-warna baru dalam memberikan keceriaan di dalam rumah melalui camilan sehat seperti donat kentang.
Ikuti terus berita dan artikel Lampost.co lainnya di Google News.
