Jakarta (Lampost.co) — Mengonsumsi sayuran saat sarapan bisa menyehatkan tubuh. Mengonsumsi sayuran saat sarapan dinilai memberikan sejumlah manfaat. Dilansir dalam Healthshots, berikut manfaat yang bisa didapatkan, antara lain:
1. Dapat meningkatkan mood
Sebuah penelitian dari Appetite, menyebutkan sarapan rendah karbohidrat, rendah lemak, yang kaya akan karbohidrat kompleks yang terdapat pada sayur-sayuran dan buah-buahan serta biji-bijian dapat membuat suasana hati lebih baik.
Studi tersebut juga menyatakan bahwa selain suasana hati, peserta melaporkan lebih sedikit rasa lelah dan lebih bersemangat.
2. Memperlancar pencernaan
Memasukkan sayuran dalam sarapan dapat melancarkan sistem pencernaan. Baik buah-buahan maupun sayuran kaya akan serat. Meskipun kacang-kacangan, alpukat, dan ubi jalar mengandung serat larut, dan sebagian besar sayuran termasuk kentang dan kacang polong, mengandung serat tidak larut.
Serat tidak larut membantu melawan sembelit dengan menambah jumlah besar. Sementara itu, serat larut membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri usus yang baik.
3. Membantu pengelolaan berat badan
Salah satu manfaat terbesar makan sayur saat sarapan adalah dapat membantu menurunkan berat badan. Baik buah-buahan maupun sayuran rendah kalori dan karenanya merupakan pilihan sarapan sehat jika sedang diet.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition menyatakan bahwa buah dan sayuran penting untuk menurunkan berat badan. Mereka yang mengonsumsi buah dan sayur mampu menurunkan berat badan.
4. Dapat meningkatkan imunitas
Mengonsumsi sayuran hijau dan juga sayuran silangan saat sarapan dapat membantu tetap sehat dan meningkatkan kekebalan tubuh. Tak hanya itu, Penelitian yang dimuat dalam The British Journal of Nutrition ini menyebutkan bahwa sayuran hijau dan sayuran cruciferous dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2.
