Bandar Lampung (Lampost.co) — Saburai Durian dan Resto Bandar Lampung menghadirkan dua menu baru yang akan menggugah selera makan pengunjungnya. Kedua menu itu adalah Bebek Bumbu Hitam Madura dan Udang Bakar.
Kedua masakan khas tradisional yang kuat dengan rempah-rempah itu bisa dinikmati dengan harga sangat terjangkau bagi masyarakat. Bebek Bumbu Hitam Madura dengan harga Rp34 ribu dan udang bakar cukup dengan Rp45 ribu.
Head Chef Saburai Durian dan Resto Bandar Lampung, Erwin sanjaya, mengatakan kedua masakan itu akan menjadi tambahan menu best seller di restoran itu.
BACA JUGA: 6 Cara Memilih Durian yang Bagus, Bunyi Hingga Tangkai
Sebab, pengunjung akan merasakan cita rasa yang kuat dari rempah-rempah khas Madura dari bebel bumbu hitam. Apalagi, makanan satu ini juga menggunakan metode masak yang baik sehingga daging bebek memiliki tekstur lembut dan tidak menimbulkan bau amis.
Selain itu, masyarakat juga bisa merasakan rasa udang bakar khas Jimbaran, Bali. “Menu ini memberikan cita rasa krispi di luar, juicy di dalam. Untuk merasakannya tidak perlu jauh-jauh ke Madura atau Bali, tetapi cukup ke saburai saja,” ujar Erwin, Sabtu, 30 April 2024.
Di samping itu, restoran tersebut juga memiliki menu best seller lainnya, seperti pindang kepala baung dengan bumbu rempah yang segar.
Lalu sop iga dengan komoditas impor dengan metode masak untuk membuat dagingnya menjadi lembut yang menyerap rempah pilihan. “Menu ini sangat cocok untuk waktu musim hujan saat ini,” ujar dia.
Kemudian kepiting saus padang dan gurame saus padang yang terjamin tidak berbau amis. Menu dengan cita rasa perpaduan asam, pedas, dan manis, itu makin nikmat dengan tekstur dagingnya yang lembut.
Cukup dengan kocek Rp84 ribu bisa dirasakan untuk empat orang. “Untuk kepiting tersedia dengan harga Rp30 ribu per ons,” kata dia.
Sederet menu di restoran itu lebih nikmat disantap dengan ditemani beragam sambal, seperti sambal mangga, bawang, goreng, dan terasi rampai.
“Kekuatan menu-menu itu juga ada di sambalnya karena orang di Lampung ini sangat mengerti cita rasa tinggi dari sambal,” ujar dia.
Makan Malam Muli Mekhanai
Menu baru Saburai Durian dan Resto Bandar Lampung itu ternyata turut menjadi favorit bagi Muli Mekhanai Bandar Lampung.
Naijella Andhara sebagai juara 2 Muli Bandar Lampung dan M Akbar Adhani yang menjadi juara 1 Mekhanai Bandar Lampung itu cukup menikmati bebek bumbu hitam dan pindang baung.
Naijella mengaku menikmati pindang baung dengan sambal seruit yang terasa kuat rasa rampainya. “Daging ikannya segar dan tidak bau. Makannya makin segar dengan adanya es kelapa kopyor yang punya banyak serutan kelapa,” ujar dia.
Dia menilai datang ke restoran itu juga kurang lengkap jika tidak menyantap durian berkualitas. “Duriannya manis dan dagingnya lembut,” kata dia.
Sementara itu, Akbar menilai masakan bebek itu memiliki tekstur yang lembut dan gurih dengan bumbu rempah khas madura serta kelapa sangrai yang menyerap ke dalam daging.
Aroma masakan itu pun wangi sehingga turut menggugah selera. Apalagi, ukuran bebek yang terhidang cukup besar dan tidak berbau amis menambah nikmat untuk menyantapnya.
“Setelah makan menjadi segar dengan menghirup es campur durian yang manisnya pas. Apalagi di dalamnya ada durian utuh lengkap dengan cincau hitam, selasih, acar cina, dan kolang kaling,” kata dia.
