DI balik kenikmatannya, mengonsumsi makanan gorengan ternyata berisiko menghadirkan penyakit jantung dan stroke. Studi menemukan orang yang makan gorengan tiga kali sepekan memiliki risiko serangan jantung dan stroke sebanyak 7% lebih tinggi dibanding dengan mereka yang makan kurang dari itu.
Penelitian dipimpin Jacqueline Honerlaw dari Departemen Urusan Veteran Amerika Serikat dan Pusat Penelitian dan Informasi Epidemiologi Veteran Massachusetts. Dia melakukan penelitian pada hampir 155 ribu veteran militer. Mereka kebanyakan laki-laki atau sebanyak 90% dan usia rata-rata mereka adalah 64 tahun.
Sekitar sepertiga dari mereka menggoreng makanan satu hingga tiga kali sepekan. Hanya sekelompok kecil atau sekitar 5 persen yang mengatakan mereka makan gorengan setiap hari. Selama tindak lanjut studi tiga tahun, hampir 6.800 memiliki penyakit jantung atau stroke.
Medcom.id
