Jakarta (Lampost.co) — Penderita gangguan ginjal, terutama yang sudah mencapai tahap tertentu (gagal ginjal atau yang menjalani dialisis) agar membatasi konsumsi sejumlah sayuran. Terutama yang tinggi kandungan kalium (potassium) dan terkadang juga fosfor atau oksalat.
Beberapa sayuran yang sebaiknya kamu batasi atau hindari karena kandungan kaliumnya yang tinggi, antara lain:
1. Kentang dan ubi jalar
Kedua bahan ini merupakan sumber kalium yang sangat tinggi. Meskipun teknik memasak tertentu (seperti double-cook atau merebus dan membuang airnya) dapat mengurangi kadar kalium, konsumsinya tetap harus dikontrol ketat.
Baca Juga:
Selain Musuhnya Kolesterol, Air Lemon Baik Buat Kesehatan Ginjal
2. Tomat
Tomat termasuk sayuran yang tinggi kalium, terutama dalam bentuk olahan seperti saus tomat.
3. Bayam dan sayuran berdaun hijau gelap lainnya
Seperti daun bit, daun singkong, kangkung, dan sawi hijau tinggi kalium.
Beberapa, termasuk bayam, juga tinggi oksalat yang pada individu sensitif dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal dan berpotensi merusak ginjal.
4. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Seperti kacang tanah, kacang hijau, kacang polong, dan biji bunga matahari. Meskipun bukan sayuran murni, sering kita konsumsi bersama sayuran dan tinggi kalium serta fosfor.
Tingkat pembatasan sangat tergantung pada stadium penyakit ginjal kamu, hasil pemeriksaan darah (terutama kadar kalium dan fosfor), dan rekomendasi spesifik dari dokter.
